La Picardie est un paradis pour le cuisinier, comme en témoignent ses marchés et les produits proposés. La Picardie, c'est à la fois les produits de la terre et ceux de la mer. La gastronomie picarde est donc à la fois riche et variée.
Le livre La cuisine picarde en 100 recettes nous invite à découvrir 10 types de produits déclinés en 100 recettes qualifiées de gourmandes et actuelles. Un système d'onglets permet donc de repérer aisément les recettes à base de coquillages, poissons, porc, gibier, légumes, pommes de terre, condiments, boissons, fromages et fruits rouges. Les recettes sont clairement détaillées; les auteurs ont chaque fois mis en évidence une idée saveur.
Ce livre est signé par Patrick Villechaize, notamment producteur et réalisateur de l'émission Goûtez-moi-ça... sur France Télévision, et Claudie Seminet-Blandin du restaurant L'Escale de Cappy. Le livre est fort joliment illustré par Lise Herzog, une approche qui détonne avec la tendance aux illustrations uniquement photographiques.
Ce livre est signé par Patrick Villechaize, notamment producteur et réalisateur de l'émission Goûtez-moi-ça... sur France Télévision, et Claudie Seminet-Blandin du restaurant L'Escale de Cappy. Le livre est fort joliment illustré par Lise Herzog, une approche qui détonne avec la tendance aux illustrations uniquement photographiques.
- La cuisine picarde en 100 recettes de Patrick Villechaize, Claudie Seminet-Blandin (Editions Ouest-France, 2011)
Le Galet de Cayeux - contact@philippe-allard.be